景德镇传统瓷之所以享誉海内外，其主要原因是瓷质好，赞之“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬” ，这不仅表现在坯体瓷化程度高（敲击发出铿锵悦耳声）、热导率小（盛热水时手握部位少烫）等，而且釉面像玉一样洁白，且非常明亮，特列别是用了“釉灰”作原料的釉，更显出莹润光亮这一得天独厚的特色来，加之透明度强，对青花画面的发色更具有良好的效果。
所谓“釉灰” ，是人工制作的一种特殊陶瓷原料，它的化学成分主要是碳酸钙（CaCO3）。而制瓷用的石灰石、方解石（俗称寒水石）、云母石等，它们的主要化学成分也是碳酸钙。但为什么在配釉中石灰石、方解石、云母石就不如用釉灰呢？这是有道理的。因为釉灰这种原料，在人工制作过程中，是将石灰石经过高温（约900 0C）煆烧，变成生石灰，然后以适量的水使其变为熟石灰，再在以凤尾草或山槎柴为燃料，交替一层覆盖一层，在低温中（约600 0C）煨烧而成，其主要成分又转变成碳酸钙。这里人们不禁要问：既然石灰石和釉灰的主要化学成分都是碳酸钙，为什么还要多此一举将石灰石制成釉灰呢？此中是有其奥妙的。因为景德镇制瓷的先师们，在长期的生产实践中得到了这样一种经验：即用釉灰比用石灰石作原料烧出来的瓷器釉面“漂” ，即莹润光亮，北常悦目。按现代科学分析，是它们的密度（即比重）不同之故。石灰石可谓“重”质碳酸钙，其密度为2．6一2．8克∕立方厘米，而釉灰可谓“轻”质碳酸钙，由熟石灰和燃料在煨烧过程中产生的二氧化碳起化学反应，而得到颗粒非常细小，可谓纳米级原料。无论天然石灰石粉得多么细，也不及通过化学反应得来的细小，此种蓬松状态的“轻”质碳酸钙，可以更好地分布在釉料中，混合得非常均匀，故烧出来的瓷器釉面也就非常莹润光亮了。同时，在制作釉灰的过程中，因用了凤尾草或山槎柴作燃料，可以从中获得碳酸钾、磷酸盐和细微状态的二氧化硅成分，有益于在釉中形成玻璃体，更有利于烧出良好的釉面来。
釉灰还可以分为头灰和二灰。头灰为经过淘洗过筛而使用，配制的釉多用于手工圆器产品（碗、盅、盘、碟之类）；二灰为釉灰淘洗后的之渣，再经粉细陈腐后使用，又名“水灰” ，多用于手工琢器产品（壶、瓶和异型之类）。
为什么会有头灰和二灰之分呢？
因为头灰制的釉，如若处理不当，则釉浆调稠度大，会有凝聚现象，俗称“患撮” ，影响施釉，故购来之釉灰在使用之前必须过筛处理。二灰即是用釉灰淘下之渣，再经过粉细，陈腐，甚至尿沤，这样处理过的二灰，就比头灰性质良好，不会出现釉浆胶凝现象，有利于细瓷的吹釉和浇釉。这里提到的尿沤，历史上确是加尿陈腐，性能良好才使用，但说不出道理来。根据现代科学就可以解释了，因为这是尿中的尿素［CO（NH）2）］2，在尿醚旳的作用下，水解生成碳酸铵，通过与粘土中钙离子反应，迏到了解凝作用，先人的智慧是在生产实践中得来的。
国外陶瓷工作者对景德镇的釉灰非常感兴趣，在景德镇陶瓷大学举办的国际夏季进修学院中，来学习的外国学者都积极要求参观学习釉灰的制作过程。我曾一次去我市浮梁寿安乡邱村现场授课，他（她）们的学习劲头特高，听得非常认真，问得非常仔细，想不到在解答问题后，得到一片掌声，可见釉灰是何等畗有吸引力啊！
